20年前，肯德基是一个约会圣地，现在肯德基已经成为一个婴儿散步、工作餐和下午茶的圣地。金脆鸡腿堡，老北京鸡卷，吮吸原鸡，葡萄牙蛋挞。我相信很多人都知道肯德基的产品，但他们可能不知道肯德基是什么样的公司。
肯德基中国隶属于百胜中国和必胜客，TACO BELL、黄记黄、小肥羊、烧范儿是兄弟公司，被公认为最成功的快餐连锁企业之一。本文将从历史、运营、营销、食品安全等方面展示你可能不知道的肯德基。
肯德基进入中国多久了？现在中国有多少家商店？
1987年，肯德基在北京前门开设了第一家餐厅。肯德基作为当时许多中国人对西餐的第一认识，再加上新颖的不使用餐具的用餐方式，已经成为高端消费的象征。
进入21世纪后，肯德基大力寻求菜单设计的本土化。老北京鸡卷、嫩牛五方、豆浆油条。。。肯德基以脚踏实地的菜肴、创新的口味和高效的用餐开始席卷全国。
从2017年开始，肯德基开店节奏明显加快。截至今年9月30日，肯德基在中国拥有8675家门店，其中自营门店7852家，占90.51%，加盟店823家，占9.49%。去年9月，百胜中国收购杭州餐饮服务集团28%的股权后，直接间接拥有杭州肯德基约60%的股份。杭州肯德基原有的合资企业形式被纳入自营体系，合资企业的数量从此被清除。
肯德基在中国赚了多少钱？
先说结论，肯德基真的很赚钱。
以疫情前后的2019年和2020年为例，因为收购并表发生在2021年。2019年和2020年，肯德基中国5083家和5872家自营店分别创造了79.25亿美元和73.96亿美元的收入。根据当年的平均汇率，肯德基中国2019年和2020年单店收入分别约为792万元和662万元。
由于餐厅采用半成品加工形式，工艺高度标准化，肯德基中国自营店毛利率高达70%左右，疫情前人员成本率也控制在优秀的20%-22%之间。2019年和2020年，肯德基中国自营店的整体餐厅利润分别为10.42亿美元和9.2亿美元。相当于人民币后，单个自营店的利润分别约为141万元和108万元。
谁是肯德基的老板？
肯德基中国隶属于百胜中国，百胜中国目前的股东结构如下：
根据富途牛牛的数据，如果股东按地区划分，美国占56.09%，英国占8.33%，而中国只占3.37%，排名第四。所以百胜中国虽然名字里有“中国”，但只在中国做生意，本质上还是在为外资“打工”。
在高管结构中，春华资本创始人胡祖六担任百胜中国独立董事兼董事长，2014年加入的屈翠荣担任百胜中国董事兼首席执行官。在百胜任职23年的黄金栓是肯德基中国总经理。
肯德基中国在传统产业的数字化转型中做得怎么样？
肯德基具有先进的数字转型意识。早在2016年，它就推出了移动电子订购系统，让顾客可以在网上订购和在商店取餐。如今，移动订购已成为肯德基的超级应用程序，集订购、肯德基住宅紧急交付、社交互动、会员服务等功能于一体。
截至2021年底，肯德基中国已拥有3.3亿多会员。2021年，会员销售额约占肯德基系统销售额的62%。外卖占肯德基自营餐厅收入的31%左右，店铺和城市的覆盖率分别为87%和97%。今年第三季度，数字订单(包括外卖订单、手机订单、自助点餐机订单)约占肯德基和必胜客餐厅收入的91%。
疯狂星期四是怎么火起来的？
肯德基的“疯狂星期四”于2018年在中国首次出现，但官方声明是“2019年首次推出“疯狂星期四”优惠活动”。
该活动在推出后的短期内并没有引起太多的关注。直到2021年，一些网民撰写了“疯狂星期四”的文案，这种看似疯狂的促销技术才开始裂变和传播。
除了“疯狂的星期四”，肯德基今年上半年最强大的营销知识产权是“可达鸭”。凭借神奇的舞蹈动作和动态的音乐，可达鸭已经成为一个超级流行的玩具。虽然它是一个儿童节包，通过社交媒体的二次传播，但辐射用户的范围远远超出了预期。
肯德基“出圈”和“裂变”的营销优势在于成本下降。今年前三季度，肯德基中国28.03%的物业租金和其他运营费用成本率是近年来的新低。
肯德基有科技和残酷的工作吗？
当然有一些答案，肯德基可以说是“惯犯”。
2005年3月，上海市有关部门在对肯德基多家餐厅进行抽样检查时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调味料中含有“苏丹红1号”。到目前为止，肯德基已经启动了全国关注的“苏丹红”事件。
肯德基的反应也很快。他立即停止在全国销售所有有问题的产品，并主动通知和向消费者道歉。8天后，所有相关产品都得到了国家专业机构的确认，并完全恢复了销售。
2012年11月，媒体透露，肯德基的供应商山西苏海集团从孵化到端上餐桌只需45天，用饲料和药物喂养。肯德基首先回应说，他一直重视食品安全。山西苏海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中仅占鸡肉采购量的1%左右。后来，他还表示，他必须积极配合相关政府部门进行检查。如果发现供应商违规，他将认真处理。。
此后，还有各种事件，如“冰菌落数倍于马桶水”、“转基因豆浆”、“病鸡”、“过期肉”和“神秘香料”。毫不夸张地说，肯德基在食品安全方面遭遇了许多危机。幸运的是，结果已经转向危机，这也很高兴当时的网络传播没有现在那么快，覆盖面也很大。
肯德基还能讲什么新故事？
肯德基中国除了继续打造“中国风味”，促进店铺扩张和本土化外，还开始了预制菜肴的试水。奶茶、咖啡、宵夜等新餐轮流出现在菜单中，试图在全时间内承包消费者的口味和场景需求。肯德基特别“擅长”抓住流行口味，不放过任何热门食材和节日。其新产品的研发速度超出了大多数餐饮企业的范围：研发过程提前半年至一年开始，平均每月推出4款新产品。