新工艺 大规模生产=挤爆店
冷面是一道配料简单的菜，但由于简单，很多人不知道从哪一步开始，提高整个面条和汤的味道。
今天和大家分享一个实用的冷面教程，看完就可以在店里上新产品了。
冷面汤配料；
水10斤 盐70克 味精30克 金狮酱油150克 白糖300克 小苏打20克
上海只加了100克醋精 雪碧500克 冷面大喜牛肉粉调料30克
蔬菜水果包配料；
黄瓜150克 梨200克 苹果150克 蒜50克 姜50克 柠檬10克 把这些用纱布包起来备用。
冷面汤的过程；
1 放盐化开 2 放味精化开 3 冷面大喜欢大牛肉粉调味料
4 充分搅拌金狮酱油 5 放白糖化开
6 首先，把小苏打和醋精放在一起，让它们反映二氧化碳的产生，搅拌，让它充分起泡，不充分起泡，冷面汤会变红，不清楚。
7 接着，用雪碧将充分搅拌的6冲入冷面汤中。
8 把蔬菜和水果包放进去。
9 用保鲜膜密封，放入冰柜0℃至4℃冷藏12小时。
冷面酱调制
洋葱4个 韭菜100克切断 梨四个 白萝卜250克搅拌机
加味精200克 白糖250克 生姜末750克 细辣椒500克 500克粗辣椒面搅拌均匀。
煮冷面;
冷面一份320克
冷水浸泡3小时后，用水打开冷面，用筷子搅拌，煮冷面30秒[冷面厚度不一定是自己的时间]，然后迅速用冷水冷却，表面淀粉清洗后控制水。
摆盘过程
1 煮熟的冷面320克
2黄瓜丝30克
3冷面泡菜15克
4冷面酱15克
5冷面牛肉15克
6鸡蛋半个
7梨片2片
冷面汤顺边倒进去
9熟白芝麻5克
继续关注我喜欢的东西 这种实用的干货更新将在后面进行。有些人不明白可以评论。