不知道大家有没有吃过这个麻辣脑花。真的很辣，超级好吃。今天就和大家分享一下做法。按照这个方法，一点腥味都没有，特别好吃。快点开始。
做法：
1、准备脑花，用牙签挑出里面的筋膜；
2、锅里烧开水，把自己喜欢的素菜(豆芽、韭菜、青菜)放进水里。;
3、记得加一勺食用盐入底味，煮两分钟，断生后立即捞出放在盘子里备用；
4、将菜籽油放入锅中，加入半勺猪油，倒入小米辣、泡椒、姜末、蒜末，炒干水，加入一勺豆瓣酱、辣椒面、一小块火锅底料，开中火车炒红油，加入一罐啤酒，加入鸡精、胡椒粉、一勺酱油煮三分钟；
5、再把洗过的脑花放进去；
6、小火煮八分钟，再勾少量薄芡，这样味道会更浓；
7、把锅倒进刚装好菜的碗里，加入孜然粉、胡椒粉、胡椒粉，撒上大蒜、大葱、60%的油温，激发香味，美味的辣脑花就准备好了。