这几天恰好是端午节假期，我就包了很多的粽子，炖了两大铁锅，有关粽子要煮多久才可以熟，我觉得粽子起码要煮3个小时以上，另外还要在锅里焖上一夜，第二天再度烧开，这种粽子才口感更好。
我用这种方法是以小瞧我妈妈煮粽子学到的，小时候每一年端午，家里也能打粽子叶泡糯米，包起一大锅的檽米粽子，一般是在下午包裹，夜里做了晚饭过后逐渐煮，家中最大的锅，煮上一锅，水烧开了煮2-3钟头，那时还用的都是煤球炉子，煮2-3个小时之后，也该睡觉了，把煤球炉换掉一块新煤块， 合上炉膛闪一个细缝，把煮粽子的锅再放到火炉上，运用煤球炉的隔热作用焖上一夜，第二天早上起来，煤球炉的火也渐渐地上去了，锅里的粽子或是热，开启吃一个，又香又糯，尤其美味可口，这个味道一直留在我的记忆里，与此同时这类煮粽子的办法也使我记住了，我认为这是一个很好的煮粽子方式。
但是所以家里都不需要煤球炉了，我一般是晚上用大铁锅煮粽子煮3小时左右，关火后摆着没动，第二天早上起来然后打开火，把锅里的粽子再度烧开，大概再次煮30min，就能打开吃完。
需要粽子甜糯好煮，也可以用砂锅来煮，砂锅保温性能好，煮好粽子在砂锅里焖上一夜，会很甜糯易熟。特别是煮牛肉粽子，比较适合用砂锅来煮。
煮粽子的时候一定要添加足量水，因为需要煮好长时间，半途尽量不要放水，如果一定要加得话，能够加热。