摘要：贵州八大特色小吃：花溪牛肉粉、酸汤鱼、瓮安凉粉、土豆爸爸、酸汤丝娃娃、辣鸡、青岩豆腐、豆花面。豆花面是贵州遵义的原创食品，分为干面和蘸水面。它的方法是在面条上加入嫩豆花，然后倒入辣椒水。
位于西南地区的贵州。
贵州被称为“八山一水一田”，这种独特的地理位置造就了贵州独特的美食文化。
说到贵州的美食，你首先想到的是什么？是著名的酸汤鱼，还是以其独特的牛肉火锅而闻名？
贵州美食数不胜数，今天就给大家介绍一些去贵州游玩时最不容错过的美食。
1、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳市花溪区的特色美食，在众多美食中脱颖而出成为当地人最喜欢的早餐。
一碗粉中最灵魂的是牛肉汤底和牛肉，上面覆盖着汤。早上吃一口牛肉粉，今天不用担心工作的动力。如果下班后再吃一碗，可以缓解一天的疲劳，享受一天中最美好的时光。
2、酸汤鱼
酸汤鱼是贵州最著名的美食，可以说是贵州的独特标志，也是很多人去贵州旅游时必吃的美食。
泡菜鱼的主要成分是来自当地苗族和侗族农民的稻花鱼。这种鱼从幼苗插入田间，主要依靠吃稻花，大米成熟也是它们最胖的时候，用这种鱼做的酸汤鱼味道鲜美，味道最好。
3、瓮安凉粉
瓮安县隶属于贵州省黔东南布依族苗族自治州，以其独特的美味豌豆凉粉著名，是当地人家喻户晓的传统小吃。
豌豆凉粉最基本的原料是豌豆，制作工艺特殊，工艺精湛。吃的时候不需要添加太多的配料。只要加酱油、葱、姜、蒜，就很好吃了。天气热的时候特别适合一碗。
4、洋芋粑粑
土豆，又称“土豆、土豆”，是贵州厨房的必备食品。在贵州，土豆可以在贵州制作许多不同的图案，如炸土豆、土豆蛋糕、烤土豆等，其中最受欢迎的是土豆粑粑。
它的制作方法是将煮熟的土豆捣成泥，加入盐、葱和少量面粉，然后揉成蛋糕，煎至两面金黄色。外焦内嫩，酥脆可口。
5、酸汤丝娃娃
贵州人离不开酸汤，酸汤鱼之后又开发了新的酸汤吃法，所以酸汤丝娃娃就此出现。
贵阳酸汤丝娃娃以各种蔬菜为主，如胡萝卜丝、黄瓜丝、酸萝卜豆芽等，用秘密酸汤和面团食用。用面团包裹蔬菜，倒一勺汤，一口，味道非常丰富和美味。
6、辣子鸡
除了酸汤，辣椒也是贵州人每顿饭必备的调料。辣鸡是贵州人最能吃辣的食物。
贵州辣鸡软糯，入口即化，加入大量辣椒炒，让人又辣又上瘾，停不下来。不要急着扔肉汤。加米饭是另一种美味的食物。
7、青岩豆腐
青岩豆腐这是贵阳当地的传统小吃。它把它的特殊豆腐水果放在火上烤。在火上，把豆腐烤成两面焦黄色。烤好后，把它撕开，倒入水中，蘸上葱花和辣椒面。
青岩豆腐在制作过程中工艺精湛，时间长，步骤多，但正是这些繁琐的制作过程，才创造出柔软滋润、香气浓郁的美味。
8、豆花面
豆花面它是贵州遵义的原创美食，分为干拌面和蘸水面。它的做法是在面条上加入嫩豆花，然后倒入辣椒水。
它最大的特点就是吃的时候，Q弹光滑的面条和嫩豆花在味道上相互融合，味蕾被辣椒的辛辣和豆花的香味所覆盖，味道极其丰富。
以上是我介绍的8种贵州特产。它们现在可能在街上很常见，也可能太独特了，但它们仍然是我在贵州最喜欢的食物。