冰箱是日常生活中不可缺少的家用电器，可以有效地帮助我们延长食物的保存期。那么，你有没有把热的食物直接放进冰箱呢？
在我们的印象中，及时把食物放在冰箱里可以防止细菌繁殖，但值得注意的是，如果热餐放在冰箱里，虽然表面有冷水蒸气，但这也是“窗户”的作用，使热量难以释放，食物容易变质、腐烂。因此，将热的食物直接放入冰箱不仅没有达到理想的保鲜效果，而且加速了食物的恶化。
此外，在冰箱里储存食物时，还应注意以下问题：
1.生熟食品应分开存放，以防止交叉污染：?熟食最好用食物袋包好，然后放入冰箱。
2.储存时间较长的食物应冻透：?将鱼、虾、肉等装袋后，应放入制冰室速冻，并冻透。
3.食物入箱前，应洗净过滤干燥:这样可以防止变质的食物进入盒子，减少细菌再次污染的机会。
4.中层不能塞得太满：?冰箱中层要留有一定的缝隙， 冰箱里最难冷的地方不是下层，而是中层。如果中层被瓷盘或密封容器堵塞，空调就不能向下流通，所以下层的食物很容易变质变坏。
5.避免储存过多的食物：?在冰箱里储存食物必须有一定的空间，以保持盒子里的空气循环，以防止盒子里的温度不均匀。如果食物储存过多，特别是肉类，容易发生外冷内热，导致食物内细菌的生长繁殖，甚至腐败。
6.取出的食物应及时加工，以免因大量细菌繁殖而腐败。
7.尽量减少和缩短开门次数和时间：夏天，如果开门时间持续15秒，冰箱内的温度可以升至18度，恢复原状需要10分钟。温度升高是食物腐烂变质的主要原因。因此，避免频繁开关冰箱，使食物冷热。
8.在冷藏室储存食物时间过长：?因为冰箱是“冷藏”的，所以只能将冰箱内的温度保持在4度左右，而不是降到0度以下，所以用冰箱保存食物一定要有一定的时间， 不能保存太久。实验表明，水果和蔬菜在冰箱中的储存时间应较短，一般肉类在冰箱中储存10~ 20天为宜。
9.清洗冰箱时，用湿布擦拭，切断电源。