银耳是一种营养价值很高的食物。它性质平淡，味道甘甜。具有滋补生津、润肺养胃的功效。银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸。经常食用可以增强抵抗力和免疫力，但你应该知道这三种方法，这样你才能吃得对。
第一种方法是气血两虚，选择银耳红枣汤
气血两虚的症状是肤色发黄、唇色浅、心悸失眠、皮肤毛发干燥；银耳红枣汤可用于调节和补充气血。取50克银耳，8个红枣，10克冰糖，用冷水浸泡30分钟，去核；将浸泡过的银耳撕成小块，在锅中加入适量的水，将银耳煮沸，转小火炖30分钟，然后加入冰糖和红枣，煮约40分钟，从锅里吃。
第二种方法：阴虚内热，选择银耳雪梨汤
阴虚内热者的症状是易怒、潮热盗汗、手足心热、身体消瘦、口干咽干。银耳雪梨汤可用于调节阴虚内热。可取银耳50克，雪梨1个，冰糖40克，先将银耳浸泡，去除发黄的根部，雪梨去皮切小块。将适量的水放入锅中，大火煮沸后放入银耳，再次煮沸后，转中小火煮20分钟。加入冰糖、雪梨块，煮15分钟关火，出锅即可食用。
第三种方法：胃火过盛，选择银耳百合汤
胃热症状为口干、牙龈出血、牙龈肿胀疼痛、饥饿、口臭、大便干燥、呕吐、恶心、头晕等，可取银耳40克、百合10克、冰糖10克。先清洗银耳、百合，用温水浸泡1小时，将适量的水倒入砂锅中，加入百合、银耳，煮1小时，最后加入冰糖融化，关火吃。
银耳可以和不同的食材一起煮，香甜可口，非常润滑，大家都可以试着做。