社区里买的南极虾，看图片，红色很大，但到达发现是一个非常小的小虾，但也买了两袋。第一次看到这样的南极虾，所以很遗憾它很小。包装袋上写的食用方法是在油后沥干，根据酸丁或青椒丁的味道油炸。
我搭配了肉馅、毛豆、小米辣、真菌，一共五种食材，炒一锅，辣卷馒头吃，吃得越来越强壮。在实践中，我认为多飞油的方法很好，先炒虾，这样既去除鱼腥味又增加香味。
【南极虾炒毛豆】
配料：南极虾120克，毛豆130克，肉末130克，小米辣50克，泡发木耳60克。
调料：葱半片，盐4克，生抽3勺。
方法：解冻后的南极虾，用温水反复冲洗干净，挤出水分备用。
将毛豆改刀切成碎片，木耳也切碎片，小米辣切小段。
将南极虾放入锅中油热，大火翻炒至干香，然后盛出。
将少许油倒入锅中，将葱花放入锅中，翻炒出香味，加入酱油拌匀，再加入毛豆，翻炒至毛豆变绿，半熟。
加入小米辣，炒2分钟，炒出辣味。
最后，加入南极虾和木耳，拌匀。
加盐，搅拌均匀。
小贴士:这种袋装南极虾表面有很多油，要彻底解冻再洗，用温水洗几遍。搜索后，原来这种虾叫南极磷虾，很小，但氨基酸、谷氨酸等酸含量超高。