花甲拥有“天下第一鲜”的美誉，它营养全面，含有大量矿物、维他命、丰富多彩的营养物质，对人体健康都大有益处。更为人体提供大量钙元素，加速身体代谢，润泽肌肤。花甲也有降血脂的功效，因为他里边有一种化学物质，能够有效的抑止胆固醇的合成，并且加快碳水化合物代谢。花甲对人体健康有滋阴降火，利尿消肿带来的好处，夏天吃都是益处多多。
花甲是我们女生特别喜欢吃的一种食物，每一次到店里吃时，全是女孩们聚在一起，味儿尤其美味。共享几类花甲吃法，在家里自己就能做出美味，便宜实惠，成年人跟孩子都能吃，快学习起来。
第一种：捞汁花甲
提前准备食物：花甲，香莱，耗油，小米椒，椒粉，生抽酱油，蒜泥，熟芝麻，老陈醋等。
步骤一：花甲用食盐水侵泡一会儿，吐出来沙后清洗干净。
步骤二：碗里放适量辣椒面、蒜泥、小米辣、熟芝麻，浇二勺滚油，倒入二勺生抽酱油、一勺耗油、二勺老陈醋、少量味精翻拌。
步骤三：锅里水烧开了，倒入花甲煮到开口，捞起来清洗干净，除掉空壳子，倒入调料汁，再撒上香莱碎，拌匀就可以开吃。
第二种：油爆花甲
食物提前准备：花甲，盐，油，姜片，耗油，小米椒，生抽酱油，大蒜，白砂糖等。
步骤一：花甲在清水中，加一点盐跟油，静放，吐完沙之后，清理干净，立即放进锅里，不放水，加一点米酒，盖盖儿立即焖，焖倒花甲所有开口，盛出来。焖出的汁液存着预留。
步骤二：锅里耗油，下入大蒜、姜片、小米椒，炒香，倒入焖出的花甲料汁，加一点生抽酱油、耗油、白砂糖、盐、味精，拌匀没有再倒入花甲，放些香莱、大葱，煸炒进味就可以。
第三种：丝瓜炒花甲
食物提前准备：花甲，葱，姜片，蒜头，黄瓜，淀粉水，盐等。
步骤一：花甲先吐沙，吐完沙之后放进锅里，下入葱、姜片，煮开口后，捞起来，除掉没有肉的这一边的壳，备用。
步骤二：蒜头切蒜泥，大葱切葱花，生姜去皮，黄瓜清洗去皮后切割成滚刀块。
步骤三：锅里耗油，下入葱蒜炒出香味，放进丝瓜炒至断开生，翻入花甲，倒入淀粉水，加一点盐，炒匀就可以。这么做很口味淡，适宜老人和小孩吃，花甲含铁非常高，对儿童智力有很大帮助。
第四种：花甲冬瓜汤
食物提前准备：花甲，东瓜，姜片，米酒，盐，白胡椒粉等。
步骤一：花甲吐完沙，放进锅里，加姜片、米酒、适量水煮到开口后捞起来。东瓜清洗去皮，切成薄片。
步骤二：锅里耗油，下入姜片炒出香味，然后把冬瓜片入锅炒软，添加一大碗白水煮10min，倒入花甲，再炖3min，添加适量盐、白胡椒粉，再撒上葱段就可以开吃。茶汤十分的鲜，并且高蛋白低脂肪，减肥瘦身的女孩子也能吃。
第五种：花甲蒸鸡蛋
食物提前准备：花甲，盐，生鸡蛋，葱段等。
步骤一：花甲在清水中吐沙，吐完沙清洗，入锅煮至开口，将花甲摆放在碗里。
步骤二：打三个鸡蛋，加一点盐，搅弄成均匀鸡蛋液，再倒入1.5倍温开水，拌匀倒发生白沫子，将白沫子撇除整洁，倒入花甲里。
步骤三：放进锅，盖紧一个盘子，水开了蒸8min。起锅弄点葱段，倒点你喜欢的料汁，就可以。
煮出来的生鸡蛋十分的软嫩，组合花甲的鲜香，尤其美味。这一道花甲蒸鸡蛋也非常适合小孩子吃，营养成分非常丰富，易于消化，夏天吃这个花甲不易上火。