3月10日，淄博市政府部门新闻办公室机构举行新闻发布会，邀约商务局、公安局、市文旅局、市市场监管局相关负责同志详细介绍最近淄博市推动烧烤行业健康发展，打造出“淄博烧烤”美食品牌的相关工作概况，并解答记者的提问。
淄博烧烤做为淄博市美食文化不可或缺的一部分，前不久在互联网上受欢迎爆红，变成当红“网络红人”，“在校大学生组队到淄博市吃烧烤”讨论的话题走上抖音同城榜热搜第一，搜索指数达到525.3万次数，3月4日和5日，淄博火车站日至发旅客分别是4.5人次、4.8人次，创近3年至今最高纪录。
为提供更贴心的服务，淄博市提前准备来淄来回旅客的总数判断，避免出现旅客停留难题。在车站分配青年志愿者，为来回旅客给予交通出行、酒店住宿、烧烤、旅行线路等资询推荐等业务。对经过烧烤小店的基本配电线路进行排查，市区42条基本公交车线路遮盖33家烧烤店；专业增加了21条订制专线运输。我市38处青年驿站为满足条件的来淄应聘求职、就业新时代青年给予每一年3次、每一次2晚的完全免费搬入，来淄见习、去玩、探友的新时代青年可以享受每一年4次、每一次5天五折搬入。
为建设更安全的生活环境，现阶段，淄博市正由社会管理、食品卫生安全、消防安全知识领域开展守卫淄博烧烤的护航行动。公安机关对于人流密集的烧烤摊位、大排挡等重点场所，调派执勤人员，加强巡逻防控、预防宣传交通疏导，增加巡查密度巡查次数，对治安隐患和信访矛盾立即整改解决，提高见警率和管治率，全力以赴守护一方平安纪律长期稳定。市场监督管理部门严苛质量检验，保证全面覆盖。督查烧烤店面诚信为本，改进提高服务质量，贯彻落实明码标价规定。消防安全等相关部门依照职责权限，强化对烧烤店面的消防安全知识管控抽样检查幅度，规定运营主体贯彻落实消防责任，提升消防安全防范水准。
为发布更为优良的品质，淄博市教育引导烧烤业发展创新，推动全市烧烤店面进行促进消费主题活动。进一步加强对淄博市文化旅游的宣传推广，促进淄博烧烤和旅游景点的协同发展，发布一批特点文旅产品。执行景点门票减少税收优惠政策，3月31日前，我市国有制A旅游景区免首道门票费，在全区34家A级景区发布“完全免费校园开放日”等系列活动，增加景区经营管理幅度，提高游人体验感和满意程度。
淄博市商务厅党委书记、厅长殷启发表明，淄博市商务厅协同多部门联合举行了第一届淄博烧烤名店“金炉奖”强烈推荐主题活动，正确引导烧烤店合规经营。我市80多家烧烤店踊跃报名参加，对于参加活动的烧烤店，定项派发烧烤卡券25万余元。根据线上投票、短视频展演、技术专业审查 线下推广审查等形式，强烈推荐出20家淄博烧烤名店“金炉奖”，定于最近颁奖典礼授牌仪式。
“下一步，淄博市将把握住本次淄博烧烤“受欢迎爆红”的机会，进一步放亮“淄博烧烤”这一张新名片，将淄博市打造成一座更具有人间烟火气的夜经济之地，一座独具风格的徽菜名都，多方位提升服务质量，让各地朋友来了舍不得走、走还要来。”殷启发说。
创立淄博市烧烤研究会。早期以规范化的烧烤店为主导发展趋势VIP，中后期扩大烧烤器材、食物等全产业链公司添加，逐渐扩大研究会涉及面和引导力。定期开展研究会领导成员换选，举办VIP大会，安排部署烧烤相关的重大事情，机构参加各类重要活动，研究部署淄博烧烤团体标准。一般由淄博市食文化促进会机构有关餐馆权威专家、烧烤名店讨论科学研究烧烤标准的制定事项。中后期，待淄博市烧烤协会理事后，组织各理事单位开展调查、探讨、沟通交流，延续进行淄博烧烤标准的制定探寻。争取省部级餐饮协会、权威专家适用，机构社会发展征询建议，吸收各个方面意见和建议，争取4月中下旬正式公布淄博烧烤团体标准。
公布淄博烧烤地形图。由淄博市烧烤研究会带头，融合2022年第一届淄博烧烤名店“金炉奖”强烈推荐主题活动参加公司，填补健全有关特点烧烤名店，优先公布一期淄博烧烤地形图，包含烧烤店相关介绍、详细地址、联系电话、导航路线等相关信息。
举行淄博烧烤文化活动。定于五一前后左右举行淄博烧烤节，充分展示本市烧烤名店、特点种类，加上表演、啤洒展销会等多种形式，为居民提供专业烧烤商品。拟订3月-11月为“淄博烧烤季”，连通“吃住行游购娱”各因素阶段，发布一批“淄博烧烤 ”特点文旅产业主题风格商品。方案策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动，包含“烧烤” 踏青赏花游、“烧烤” 网红景区打卡签到游、“烧烤” 文化氛围游、烧烤 “工业风格”感受游、“烧烤” 民宿客栈田园风光游等系列主题。设计方案发布以“青春年少淄博市·烧烤季”为主题一日游、2日游配电线路，让游客来淄博市品味烧烤食物的与此同时，更容易体验淄博市的各个旅游景点，享有独具特色的文旅资源。坚持不懈市县联动，在各大旅游景区开拓特点烧烤地区，以“出售 DIY”结合的方式策划主题主题活动，保证淄博烧烤持续升温、效用不断。
守牢淄博烧烤安全底线。进一步加大对烧烤摊、烧烤店和酒店、夜店、夜市街等公共场所的社会治安巡视次数和硬度，通过强化对关键部位巡视、重点场所排查、关键道路临查和安全防范宣传，不断优化社会治安环境。持续加大对烧烤领域食品卫生安全监管定期检查抽样检验幅度，强化食品商品流通、餐馆、抽样检验环节管控，严肃查处违规行为，保护好食品类安全底线。根据构建温馨舒适的气氛，真真正正让顾客来淄博市“吃得健康”“旅行愉快”。