1、人们吃核辐射后的鱼，一定量的放射性物质进入人体，放射性物质的生化毒性，可以通过其辐射造成人体损伤。
2、这种作用叫内辐射；体外的电离辐射也会对人体造成伤害，这种作用叫外辐射。辐射损伤是各种电离辐射对人体造成的各种生物效应的总称。这是由于各种电离辐射(如X或X)γ射线、β射线、α射线和中子束等。)导致电离和刺激，并将能量传递给身体，导致各组织和器官的病理变化。放射性核素能对周围环境产生强辐射，形成核污染。放射性沉降物也可以通过食物链进入人体，当体内达到一定剂量时会产生有害影响。
3、一旦放射性物质被食物吸收，人们就不能通过清洗或高温烹饪来去除它们。当食物被核辐射时，味道就会变差。辐射还会导致食物中细菌和病毒的突变，使其免疫抗生素，成为超级细菌。
核污染的防护措施有哪些？
1、对核污染的保护措施包括覆盖、服用碘片和尽可能远离放射源。
2、放射性物质释放到大气中形成烟尘通过时，应及时进入建筑物，关闭门窗及通风系统， 避免隐藏门窗等屏蔽差的部位。
3、如果核事故释放放射性碘， 稳定性碘片应在医生的指导下尽快服用。成年人建议服用100毫克碘， 儿童和婴儿应酌情减少，但碘过敏或甲状腺疾病史应谨慎使用。
4、由于核泄漏区域的放射性污染沉降速度慢于核爆炸时的放射性污染沉降速度，因此在核泄漏区域服用防辐射药物非常有效，疏散效果优于隐蔽。