提前准备萝卜10斤，盐200克，留意制作出来的全过程不必粘油。
将萝卜洗净，切成木筷大小的条形，留意萝卜不必去皮。
切成小块的萝卜放进盆中，将盐份次撒进萝卜中，翻拌匀。
不必担心盐多就会咸，最终会把腌渍出来的食盐水扔掉。
提前准备出适量白萝卜，把它清理干净后沥干水分随后削削皮，将萝卜根据个人爱好切成条或者片，随后铺散掉放在一个器皿上，通过风轻轻吹日晒，萝卜干就完成了。
压萝卜干：把萝卜切成片随后切成条，先用盐把水份腌出去一些。
流程：清小水泡好萝卜干。
提前准备蒜头。
萝卜干洗净挤干水。
锅中做沸水，下萝卜干煮10分钟。
喜爱尤其酥烂的，建议多煮一会。
再度捞起来挤干水。
锅中少量油，油烧情况下，下老冰糖（大概13粒上下）。
将萝卜清洗干净削头去尾，切成条形，晒做成萝卜干。
将晒好一点的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟）冲洗干净整洁。
怎样淹萝卜干
腌制方法如下所示：风干萝卜：把萝卜干切成片，随后一边切一刀，另一边切几刀，切成W字形，中间创口放在衣服架或是晒衣竿上风干。
风干2-3天。
风干萝卜做的优势就是冬季气侯干燥，风干萝卜干更快，而且还能大批晒。
萝卜洗净切丝匀称加盐晾干。
炒菜锅洗净烘干处理，放进老冰糖，添加生抽酱油。
适当老抽调色漂亮。
中火烤电源开关火，当然放凉，放凉的一个过程充足冰糖融化了。
葱姜备齐。
蒜姜和萝卜干放进容器中放进二勺纯粮酒。
将萝卜清洗干净削头去尾，切成条形，晒做成萝卜干。
将晒好一点的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟）冲洗干净整洁。