摘要：一般来说，你自己做的馒头需要用冷水在锅里蒸，然后在水打开后计算蒸时间。中小火蒸20分钟左右即可煮熟。时间到了，炖3分钟开锅。馒头可以避免收缩和坍塌。但需要注意的是，如果是蒸速冻馒头，时间相对较短，大约10分钟。
馒头是最常见的主食之一，口感柔软，口感甜美，饱腹感强，做法也不难。
但是蒸的时候，很多人都把握不好时间。我们来谈谈蒸馒头的时间和一些技巧。快来看看。
蒸馒头需要多长时间？是水开后的时间吗？
大约20分钟，是水开后的计算时间。
一般来说，自己做的馒头需要在冷水锅里蒸。首先，避免在沸水锅里烫伤手；第二，蒸馒头会有二次醒发的过程。蒸馒头味道柔软甜美。
然后等水开了再计算蒸时间，中小火蒸20分钟左右就可以煮熟了。时间到了再炖3分钟开锅，馒头可以避免收缩塌陷。
但需要注意的是，如果是蒸速冻馒头，蒸制时间相对较短，蒸制时间约为10分钟。
馒头能开锅盖吗？
不能。
蒸馒头必须保持盖子的密封性，否则馒头不能蓬松，蒸馒头很可能会变硬。此外，在蒸馒头的过程中，你不能打开盖子看看它是否煮熟，否则馒头很容易失败。
最好在停火后3-5分钟掀开锅盖，这样馒头的温度就会下降，突然的冷空气不会造成太大的温差，蒸馒头会非常柔软美味。
馒头锅盖上有个洞怎么办？
1、如果是一个小孔，那没关系，因为馒头在持续的高温下会产生大量的热空气，这会增加锅内的压力，而一个有小孔的盖子可以释放一些压力，平衡内部和外部压力。
2、如果盖子上有大孔，则需要用物品覆盖。例如，用多层毛巾覆盖，然后用重物按压，以避免热水流失，影响馒头的时间和效果。
蒸馒头怎么不粘蒸布？
1、蒸笼上刷油
假如蒸馒头时，馒头皮总是粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就能解决问题。
2、打湿蒸布
如果馒头因缺水而变干，它会粘在蒸布上。建议提前将笼布弄湿，挤出水，将面粉浸泡在馒头底部，然后在笼布上蒸。这不容易接触，但在笼布上醒来的时间应该很短，否则它仍然会接触。因此，建议在醒来后将其放入笼子中蒸熟。
3、蒸馒头后不要急于卸蒸
先揭开锅盖，继续蒸3-5分钟。最上面一抽屉馒头迅速干燥后，取下抽屉翻扣案板上的蒸布。这样，馒头就不会粘在蒸布或案板上。等一分钟再卸下第二抽屉，依次卸下。