摘要：长沙臭豆腐、味虾、糖油爸爸、湖南酱鸭、长沙炖猪脚、长沙米粉、德国花园馒头、味蟹、龙脂猪血、蜗牛。长沙臭豆腐是湖南省长沙的传统特色小吃。它属于湘菜，也被长沙当地人称为臭干子。
长沙是一座著名的美食之城。让我们来看看长沙的特色美食吧！
1.长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南省长沙市的传统特色小吃，属于湘菜，也被长沙当地人称为臭干子；
墨黑色，外焦内嫩，鲜辣， 脆而不糊，嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细闻浓香诱人。
臭豆腐以优质大豆为原料。生产工艺比较复杂。大豆经过十道工序，如筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、分块、发酵等。
呈贡臭豆腐质地柔软光滑，散发出异味。祖先称赞云：“味之余美，玉食不与传”。
2.口味虾
长沙虾是湖南省长沙市的一种传统小吃。它属于湘菜。这道菜的主要原料是小龙虾。原料是干辣椒、盐和胡椒。这种方法是用大火烧制的。
长沙人喜欢吃味道虾，只能用“疯狂”这个词来形容。自20世纪90年在长沙南门出现以来，经过十多年的时间，它一直受到长沙人的喜爱，可以说创造了吃虾的奇迹。
与餐厅和餐厅相比，虽然口味虾的店面环境不是很好，有的甚至坐在路边吃，但从名牌主持人到影视名人再到普通人，都无法抗拒这么小口味虾的诱惑。你必须吃一次才能享受它。
3.糖油粑粑
糖油巴巴是湖南省长沙市的传统名菜，属于湘菜，成本低廉。主要原料是糯米粉和糖，但制造工艺精细，制造工艺特殊。
虽然我们不能登上优雅的大厅，也不能与美食、鱼翅和熊掌相媲美，但正是因为它的廉价身份，我们才能进出普通人的家，受到人们的喜爱，成为人们永远不会厌倦的小吃。
在长沙，无论人们的英俊、丑陋、地位，无论男女老少，热爱生活，知道如何享受吃的乐趣，都有吃糖油爸爸的美妙感觉，对30美分的糖油爸爸有特殊的感觉。
早上三个糖油巴巴肚子，可以饱一天精神，体力充沛，下午三个糖油巴巴牙齿祭祀，清爽饱满，精神充沛，糖油巴巴的味道和作用在长沙人眼中是美妙的 。
4.湖南酱板鸭
湖南酱板鸭是湖南常德的一道特色菜。选材为当地独特的水鸭，由30多种珍贵中药浸泡、10多种香料、风干、烘烤等15道工序制成。成品颜色深红色，皮肉酥脆，酱香浓郁，口感悠长。
湖南酱板鸭是近年来风靡全国的一种风味食品。这是一道美味的葡萄酒和礼物。产品香、辣、甜、麻、咸、酥、绵适中，醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便。
5.长沙红烧猪脚
红烧猪脚是川菜或粤菜中比较有名的传统名菜。清代程兼善曾说过“争红楼富家，猪蹄烂熟劝郎尝”。
成菜红润，肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食用后使人的皮肤细嫩滋润。具有通乳、填肾精、健腰、健脚、养血的功效。因此，这道菜是男女老少的滋补品。
6.长沙米粉
长沙米粉是湖南省长沙市的传统美食，属于湘菜；这道菜是长沙市民最喜欢的食物之一 。
这道菜是由米粉、肉丝、盐、味精、酱油、猪骨汤、葱、熟猪油等制成的。
长沙人喜欢吃米粉。米粉分为圆粉和扁粉。长沙市民大多喜欢吃扁粉。
因为扁粉比圆粉好吃，所以要知道米粉本身没有味道，靠汤调味。所以汤头是一碗米粉的关键。
7.德园包子
德园馒头是湖南长沙的传统小吃之一 。选料精细，糖馅香甜爽口，肉馅选用猪前缝肉或好瘦肉，拌香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。
德源的掌案师傅一直都是技术高超的老师傅。老面发酵，绝不添加“泡打粉”。制作的包装皮薄馅大，面香浓郁，色泽白皙，质地柔软，海绵状，富有弹性，口感独特耐嚼。
以外形四孔的“四眼大包”为代表，德园包点中的“银丝卷”也是湘点的代表作。
8.口味蟹
味蟹是湖南的地方菜，属于湘菜。主要成分有螃蟹、肉桂 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒，蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。
9.龙脂猪血
龙脂猪血又称麻油猪血，是湖南省长沙市著名的特色小吃，属于湘菜长沙小吃。
虽然材料简单，但做得好却香脆、辛辣、热气腾腾，正合长沙人的胃口；
猪血最初是从手工杀猪场冒着热气的新鲜猪血中取出来的。在家里，摊主们已经把温盐水凝固了，放进锅里，红润、嫩、软如豆腐。
龙脂猪血是指加工后的猪血特别嫩滑，像龙肝风脂一样美味。龙脂猪血是由新鲜猪血原料制成的。
准备好的猪血辅以干椒粉、冬排菜和芝麻油，味道微辣酥脆，光滑嫩滑，非常美味；特别是在冬天，吃一碗热气腾腾的猪血，可以使全身温暖，内脏有用。
10.嗍螺
长沙蜗牛是一种风味小吃，在长沙及周边地区很受欢迎。盛夏的夜晚，市民们成群结队地到街上吃蜗牛和喝啤酒。
味道辛辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，肉出来，欲罢不能。广东也有蜗牛，但放糖和不辣的青椒，味道很甜。