最古老的酒竟然没有纯粮酒，汇总全球三大历史悠久酒水。
中国是世界最早制酒的大国，在一般人的思维内，说起中国酒，第一想到的是纯粮酒。实际上源于中国当地最古老的酒是黄酒，是中国东方酿制的代表，黄酒与葡萄酒和啤酒合称为全球三大古酒。
1.黄酒
黄酒源于中国，有且仅有中国才能酿制，是中国的汉族人特产酒，酿酒工艺与众不同，在全世界制酒席中占有核心地位。大概在公年7000年前，黄酒的发展历程就已经出现了，为吉华陶瓷器所盛装，吉华陶瓷器也成为最古老的酒器。
大概在3000年前的夏商周时期，古代人创造了酵母小复式发酵方式，正是有这类独树一帜的酿制方式，黄酒逐渐很多酿制，慢慢遍及我们国家的大街小巷。
北方和南方有关黄酒酿制略有不同，南方地区以檽米，北方地区以黍米、粟、江米为主要原料，一般酒精度比较低，在14%vol-20%vol中间，是轻度粮食酒。
酵母菌曲种的品质取决于口感，黄酒含有大量的营养成分，在其中仅是碳水化合物就高达21种，被称作“液态生日蛋糕”。
黄酒的产区诸多，知名品牌普遍，可分为“加饭酒”“绍兴花雕”“封缸酒”“善制酒”四大种类，有名的种类有：绍兴市状元红、绍兴女儿红等。
2.葡萄酒
阿拉伯是世界最早种植葡萄的大国，因此也被认为是最开始酿制葡萄酒的大国，大概在公元3000年－6000年又有人开始使用果汁制酒了。
印度千年古墓出土的中对葡萄酒的酿制拥有详尽的勾勒，至今已有6000年的历史。
葡萄酒帝国分成“一些”和“新天地”两个行业，“一些”是指欧洲传统式葡萄酒生产的国家，如法国的、西班牙、意大利等。
“新天地”是指欧洲地区之外的新起葡萄酒生产的国家，比如美国、澳洲、中国等。
中国最开始酿制葡萄酒要在西汉时，张骞通西域引进欧亚种红提和葡萄酒酿制加工工艺；唐代针对葡萄酒拥有确立记述，诗词名句还对其赞誉，“葡萄美酒夜光杯”就是这其中意味着。
葡萄酒要用新鲜的的葡萄或是葡萄酒通过发醇或是半发酵酿制而成酒精饮料，成份较为复杂，有排毒养颜的作用，一般可分为红葡萄酒、白葡萄酒和石榴红葡萄酒三大类型，有名的种类有：丽人酿、赤霞珠等。
3.啤酒
啤酒的发明人是苏美尔人，公元6000年前，也就有了古巴比伦用啤酒祭拜极品女神史料记载；公元3000年前，阿拉伯人将啤酒酿制的办法流传至今；公元前4新世纪时，啤酒遍及北欧风，类型渐渐变得丰富多彩。
啤酒是人类史上最古老酒精饮料，继水与茶以后，全球销售量第三，不但在日常场所中广泛发生，还有着药用功效，能够用于制作药品。
19新世纪，制冷机组发明促使啤酒就可以开始开展超低温完善的解决，进而形成了泡沫塑料。19世纪初，啤酒传到中国，新中国创立之后逐渐快速发展，逐渐脱离了原材料受制于人的落伍情况，形成了众多当地知名品牌。
啤酒要以麦芽糖、水为原料，添加啤酒花，经酵母菌发酵酿制而成、含CO2的、出泡的、低酒精含量的酿造酒，有利于维持肌肉骨骼强壮，有名的种类有：全麦面包啤酒、黑啤酒等。