1、粳米是粳米是籼稻的种仁，又称稻米。稻米又称大米，可以分为籼米、粳米、粘米几类，因此粳米和稻米归属于同一种食物，仅仅口味及其粘度上会有一定区别。
2、粳米，又称粳粟米等，与籼米相匹配。粳米在我国做为食材起码有两千多年历史，药用价值首载于《名医别录》，其作用为“主养血，止烦，止泻。”
粳米是籼稻的种仁，又称大米，是水稻的制成品，其制造工艺流程包含剥壳、辗米、制成品梳理等。粳米的营养全面，就是我们所熟悉的谷物之一，并且也是我们的关键能量饲料之一。据史料记载，最早种稻人都是长江中下游地区的国内先辈。主要是产自在我国渭河流域、北部地区和东北部地区;南方则分布在海拔高度1800米左右，较耐冷寒，是为了中纬度和较海拔高的地方发展趋势所形成的亚种。
3、粳米蛋白质通常是米精蛋白，氨基酸的组成较为彻底，身体非常容易消化，但赖氛酸含圼偏少。米中各种各样营养元素成分虽并不是很高,但是其摄取量大，也具备很髙的营养物质作用，是填补营养物质的基本食材。
粳米和大米哪个好消化吸收
1、由于粳米与稻米仅仅名字上略有不同，因而，不会有粳米和大米哪个好消化观点。
2、粳米是籼稻的种仁，又称稻米。稻米又称大米，可以分为籼米、粳米、粘米几类，因此粳米和稻米归属于同一种食物，仅仅口味及其粘度上会有一定区别。由于粳米与稻米仅仅名字上略有不同，因而，不会有粳米和大米哪个好消化观点。提议消化系统功能较差的群体烹制稻米时多放点一点水使白米饭材质更软，有益于消化吸收。稻米是人生中一种普遍主食，营养成分比较高，含有丰富的维生素、蛋白、木薯淀粉、糖原、有机物、钙、磷等物质，有利于补充维生素。稻米一般是较为易消化的食物，熬成粥时上边有可能出现一层米油，进到消化道之后，也有一定的保护胃粘膜效果，能促进肠蠕动。稻米不但可以熬出白米粥，还可以适度放一些水果熬出水果粥，放一些蔬菜之后可以熬出青菜粥，还可以放一些猪瘦肉熬出排骨粥，稻米熬成粥之后，大多数都非常好消化吸收。
3、粳米和稻米清洗不可以反复冲洗，清洗频次过多造成营养元素外流，也有应当降低应用粳米和大米煮粥吃，经常吃很容易引发血糖增高，特别是血糖偏高或是糖尿病人群体禁用粳米和大米煮粥吃。