西芹百合草莓苗炒腊肉
特色菜：四川菜
特点：口感感鲜、色泽饱满，草莓苗可以用菠萝蜜等水果取代，味儿有所不同。
原材料：四川腊肉150克，芹菜、百合花、草莓苗各100克。
制做：
1、腊肉切成片，芹菜去筋切成片，百合花瓣开清洗，草莓苗切成片。
2、锅里放水烧开了，加芹菜、百合花过一下水和油，腊肉也过一下沸水。
3、锅里放2勺油，烧沸温油，腊肉放锅里过一下。
4、炒菜锅中留档油，放入蒜茸、生姜片出锅，把主调料同放锅里一起煸炒，放盐、鸡精、糖、芡粉淋芡就可以。
藜蒿炒腊肉
特色菜：江西省特色美食
特点：在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到真谛。咸酥柔软腊肉，更加衬出藜蒿标新立异的香味。吃上一口，唇齿之间陈香，回味绵长。
原材料：主要材料：腊肉（肥三瘦七）300克；调料：藜蒿根200克；调味品：猪板油50克，食盐1克，干尖椒15克。
制做：
1、将腊肉用清水清洗，剔去皮，摆入瓦钵内，集鸽蒸30多分钟取下，将肥、猪瘦肉各自切成5公分长、0.7cm宽、0.3cm粗厚条。藜蒿根用刀削去外皮，洗干净后，切成4cm长条。红干椒切成粉末。
2、锅置灶火上，放入动物油，烧沸六成热，先松肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒两下，再倒入藜蒿根和干尖椒未煽炒，然后放入食盐，再次炒1min，随后下瘦腊肉合炒，淋上冷水，焖2min，待收干水分，摆入盘里既成。
腊肉炒苋菜
特色菜：家常饭菜
特点：腊肉咸含有香，苋菜鲜好嫩可口。
原材料：主要材料：腊肉、苋菜 调味品：盐、米酒、味精、植物油
制做：
1、将腊肉清洗，放入盆里，添加米酒上屉蒸30多分钟取下放凉再切成片预留，苋菜除根，去黄叶，茎清洗切成2寸大段。
2、坐锅打火倒进油，油烧放入苋菜，添加盐、味精、爆锅熟了之后起锅装进盘里。
3、坐锅打火放入油，油烧倒进腊肉片爆锅后放入苋菜同炒，炒匀起锅装进盘里即可食用。
提醒：炒苋菜用大火滚油，炒断生后就可以。腊肉和苋菜分开炒便是避免因为炒苋菜太过从而影响菜的品质。