嘿，大家好！作为一个烤鱼专家，我非常乐意为你解答这个问题。关于探炉烤鱼，很多鱼类都非常适合。但我个人最喜欢的是草鱼和鲈鱼。草鱼具有鲜美的肉质和细腻的口感，非常适合用探炉烤制。而鲈鱼则肉质鲜美，富含蛋白质和维生素，同时也适合用探炉来烤制。不过，别担心，无论你选择哪种鱼类，只要新鲜，味道肯定美极！
我还要和你分享一个关于烤鱼的故事。我曾经去了一家非常有名的探炉烤鱼店，那里的草鱼烤得真是太美味了！鱼肉鲜嫩多汁，外皮酥脆的感觉简直让我流口水。这道烤鱼的秘密在于店家使用了特制的配料和烤制技巧，使得鱼肉保持了鲜美的原汁原味。这个经历让我对探炉烤鱼更加痴迷，我也开始在家尝试自己烤鱼。
以上，这就是我的回答啦！希望能帮到你。不过，最重要的是，无论你选择哪种鱼类，烤鱼过程中要注意火候掌握和配料搭配，这样才能烤出一道令人满意的美味佳肴。加油！