柿子用什么方式催熟，方法有一个好多种多样，我认识的主要有两种。
秋的柿子涩嘴，没去涩都吃不下。去涩便是催熟，大家那边催熟非常简单，到田间地里找一种叫蓼草的草，抓一把回家放进配有温开水的盆里。把柿子也放进去，温度一般维持40度左右的模样，只需4到5钟头，柿子也不涩嘴了，吃着小脆，非常甜。
以上就是蓼草升温水去涩催熟，看上去柿子跟刚摘时一样，吃着是脆。
还有一种催熟方法把柿子放入米缸里催熟。
这就是我们常见的一个方法。放进米缸以后更快两天就成熟。在从前乡村都是采用着陶罐做出来的米缸。开启米缸把柿子放进去随后盖上一层米。等候柿子完善，更快几日以后就可以取出来吃完。