大闸蟹一般家庭保鲜最好方式：放进冰箱保鲜层就能，隔3四天取出来淋几滴水，或淋湿下就能，放十天半月基本上不会死，由于蟹在电冰箱零度上下是跟本不活动，这便是蟹不了肥的缘故，你蟹碰其眼睛会动，就可以看出好歹。
次之也有别人市场中卖蟹是指放池子里用增氧泵充氧养卖，绝大多数短期内毫无疑问活，但肯定是有部分死亡的，还有这种保鲜方法蟹是能坚持几日，但蟹肯定是瘦，且不肥，因此还是尽早食用比较合适。
我们在食用全过程用一定要注意，第一次煮熟的大闸蟹没吃完，下一次吃的时候一定务必回锅再蒸透食用，否则会有微生物细菌造成，也会导致身体，拉肚子，腹痛，恶心呕吐，状况。