很多人不知道焯水是什么意思，也不知道焯水是什么意思。但是你一定吃过麻辣烫或者麻辣拌。如果你吃过麻辣烫，你就会明白焯水是什么意思，你就会知道焯水的重要性。焯水的意义在于让食物更美味，吃起来更愉快。
因为漂白是烹饪的一个重要过程。有些人不喜欢重油，油腻的食物，有些人为了更健康，吃低热量的东西，会选择漂白的蔬菜加一些调味料直接吃。特别是一些沙拉，如八宝菠菜，是使用漂白过程，使菠菜更美味，更美味。
漂白可以在很大程度上减少蔬菜营养的流失，也可以使蔬菜的味道更嫩。但漂白也很熟练，不是在水中漂白，而是注意水的温度，漂白时间。
就像卷心菜在沸水中漂白一样，不要漂白得太老，大约两分钟。像豆类、豌豆这样的蔬菜，在漂白时加入一点碱性水，必须用冷水锅，使豆类更绿更漂亮，以最大限度地保持豆类的营养价值。
漂白不仅是一门知识，也是一门非常重要的烹饪过程。如果你想把简单的蔬菜做成美味的食物，你必须有漂白过程。你现在知道漂白的意义了吗。