十二种血肠做法(一)东北菜家自制美食东北血肠鲜猪血10斤，开水或汤13斤鸡蛋10个13香50克，味精70克，板油70克，鸡粉70克，芝麻油50克10克:热水血和水的比例为1:1.5.用沸水冲洗调味料，晾干，然后将其混合到血液中。调味料混合后，倒入鲜猪肠两端，用绳子绑紧2:在锅里煮20分钟(小火在热水里煮，不要让水煮，否则会爆)，
用牙签扎一下，不要冒血，冒油就行了。五花肉血肠炖一块酸菜五花肉，一根血肠，一袋酸菜:五花肉洗净冷水，加入2勺料酒姜片，烧开，煮出血沫，捞出2汤匙:将足够的水五花肉放入砂锅中，加入足够的水，加入2料酒，加入5片大蒜，2片葱，3片姜片。八角形。肉桂。香叶烧开盖上盖子，用小火炖30分钟:取出切片的五花肉，泡菜洗净，擦干水分，炒锅中加热油，加入葱、姜、蒜香4:加入酸菜炒干水，加入1勺生抽放五花肉，大火烧开，小火炖20分钟左右
5:出锅前，将切好的血肠炖1分钟，煎血肠1分钟:买回来的血肠切片，不要太厚也不要太薄，厚的煎不透，薄的容易散2:平底锅热油，将切好的血肠面煎至几乎是大蒜，大蒜不一定要变色，然后出锅3:此时可少放一些孜然粉和香菜糯米血肠猪血500克，糯米1000克，猪大250克1:糯米提前浸泡4小时，用盐擦洗猪大肠，直至不滑直至不滑
2:猪血筛，等量的水和糯米混合，最后加盐和胡椒3:将猪大肠的一端用棉线扎好，倒入米血汤中，不要太紧。大米和水的比例约为2:14:烧一锅开水5:糯米硬起锅后，将冷米血肠切片，放入油锅两侧煎至变白，放入盘中，再放入油锅中，将胡萝卜丁葱爆香，用水将盐鸡精混合均匀，倒入表面，即可将血肠汤、猪血肠、葱、香菜、盐、鸡精。猪油1:血肠切成2厘米左右厚度的块:锅中烧水，开入血肠，焯水3:将猪油、葱、盐、鸡精倒入碗中，加入热水，再加入焯过的血肠和香菜，炒猪血肠、猪血肠、干辣椒、蒜1:猪血肠切成大小均匀的片状2:将油倒入锅中，加入少许盐，在猪血肠中煎至两面金黄3:将底油放入锅中，加入蒜末，将干辣椒炒出香味，倒入猪血肠翻炒均匀，早上加入少许盐和鸡精
灌血肠是东北地区的一种特色食品。作为东北人，可以说冬天来了，家家户户都会做一些灌血肠。东北人做的血肠特别正宗，味道鲜美。虽然这个东西在我国很多地方都有卖，但是没有东北人在家做的，味道正宗。
即使没去过东北，相信很多人都吃过东北菜，因为每个地方都有一些正宗的东北餐厅。东北人吃饭很直率，和东北人的性格很像。吃肉喝酒是东北人一贯的风格，东北人做的食物味道特别鲜美。
很多人看到东北食物的第一感觉是非常没有食欲，因为特别没有外观，但他们非常关注食物的味道，真正品尝，可以体验美味的食物，大学，有一个关系很好的朋友，他的家是东北，我们毕业后经常联系，每个节日，都会给我带来一些血肠。
所以一开始不是很喜欢，但吃了一次，被他的味道征服了，也特别咨询东北朋友，让他教我如何自制灌血肠，操作很简单，我们现在学会了，所以在新年可以使用，非常实用，让我们看看正确的做法。
我们要准备的食材有:新鲜猪血、鸡蛋夹馍、葱末、香菜、十三香、鸡汁、芝麻油、盐、鸡粉。先把准备好的猪肠清洗干净，然后把所有的食材混合在一起搅拌均匀，把我们准备好的猪血均匀地倒入猪肠中，然后两端用绳子绑好，然后放入热水中煮熟。随吃随取，特别方便~
做法制作步骤流程：
1、将新鲜猪血倒入干净的盆中，加入所有调味料搅拌均匀。
2、将猪肠的一端绑紧，用漏斗将调发的鲜猪血倒入猪肠内，扎口。记得不要灌得太满。
3、将清水放入锅中煮至80%，将灌满的猪肠继续煮至锅中，然后用微火煮熟。如果猪肠在烹饪过程中浮起，用竹签扎眼睛放气，煮20分钟左右就可以彻底煮熟。
4、把煮好的血肠捞出来放凉。
补充说明:煮好的血肠可以做成各种菜，也可以切成厚厚的斜刀片，用蒜末、腌韭菜花、腐乳、香菜粉、辣椒油调味。