酱油蛋糕在嘴里很脆。涂上独特的酱油蛋糕和辣酱，味道更鲜美、更辛辣、更清爽。酱油蛋糕的独特之处在于它的酱汁。酱油风味的制作方法是什么？酱油风味应该怎么做？让我们来看看酱油蛋糕的制作方法。
做法一
主料
准备适量的面粉、沸水、冷水。
辅料
适量的辣椒粉，适量的油，适量的葱花，适量的熟芝麻。
做法
1.将沸水倒入面粉中，搅拌至水消失，然后倒入冷水中搅拌成团。
2.将面团均匀揉搓，用毛巾或保鲜膜盖住发面。
3.将煮熟的芝麻放入保鲜袋中，擀成芝麻粉。
4.醒来时煮酱汁。将油放入锅中。油冷时，将胡椒粉和八角形放入小火中，炸至变色并产生香味，然后取出，无需留油。
5.将郫县豆瓣放入一汤匙剁碎，炒红油。
6.加入适量的蒜蓉辣酱和甜面酱，小炒。
7.加入半碗水，用小火煮至沸腾，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
8.保持小火煮沸，加入适量水淀粉使其变稠。
9.用勺子舀起来可以慢慢流下来，太厚不容易刷到蛋糕上。
10.把醒来的面卷成大薄片。
11.撒一层辣椒面，倒适量油。
12.然后拿起四个角到中心沾油。
13.面皮上沾满了油。
14.将薄片水平垂直切割4刀，注意不要切割。
15.然后一层一层叠起来。
16.折叠成小方块，四周捏死。
17.像馒头一样揉成圆形，可以擀得更圆。也可以直接擀。
18.将饼擀薄，比平底锅大。
19.将油倒入平底锅中，覆盖锅底。加热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然褶皱。
20.用小火慢慢烙到两面金黄，记得盖上盖子，否则会烙得干硬。
21.刷酱，撒葱花和芝麻关火。酱料咸，注意用量。
做法二
用料
面粉300克，温水200克，辣椒粉适量，芝麻适量，葱适量，郫县豆瓣酱10克，海鲜酱10克，甜面酱10克，蒜酱10克，孜然粉1小勺，熟芝麻粉2小勺，白糖半小勺，食用油适量，八角一个，辣椒十粒。
做法
1.将面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，揉成面团半小时。
2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3.将油放入锅中，小火，加入八角形和胡椒炒香，取出，留油。倒入郫县豆瓣酱炒红油，加入海鲜酱、甜面酱、蒜酱炒香，加入半碗水、糖、孜然粉、熟芝麻粉，煮沸，炒几次，关火出锅，酱汁准备好。
4.面团分为两部分，喜欢吃特别薄的也可以分为三部分。卷成薄片，刷一层油，撒上胡椒粉。
5.切成连接的九宫格。
6.一片压一片，折叠在一起。
7.擀成大蛋糕。
8.电饼盘预热，倒入适量油，将蛋糕放入两面金黄色。涂一层酱汁，撒上白芝麻和葱，土家酱饼就准备好了。
9.出锅，切块，装盘。
做法三
主料
面粉100g、开水40g、冷水30g。
辅料
适量的油，适量的胡椒粉，适量的葱，适量的熟芝麻，适量的豆瓣酱，适量的甜面酱，适量的蒜蓉辣酱，适量的芝麻粉，适量的糖，适量的孜然粉，适量的水淀粉，适量的胡椒粉，适量的八角，适量的水。
步骤
1.将沸水倒入面粉中，搅拌至水消失，然后倒入冷水中搅拌成团。
2.用手将面团揉成光滑的后盖保鲜膜，醒30分钟。
3.将煮熟的芝麻放入保鲜袋中，擀成芝麻粉。
4.醒来时煮酱汁。 将油放入锅中，油冷时，将胡椒、八角放入小火中炒至变色并出香味，然后取出不用，只留油。
5.将郫县豆瓣放入一汤匙剁碎，炒红油。
6.加入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
7.加入半碗水，小火煮至沸腾，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
8.保持小火煮沸，加入适量水淀粉使其变稠。
9.用勺子舀起来可以慢慢流下来，太厚不容易刷到饼上。
10.把醒来的面卷成大薄片。
11.撒一层辣椒面，倒适量油。
12.然后拿起四个角到中心沾油。
13.皮肤上全部沾油即可。
14.将薄片水平垂直切割4刀，注意不要切割。
15.然后一层一层叠起来。
16.折叠成小方块，四周捏死。
17.像馒头一样揉成圆形，可以擀得更圆。也可以直接擀。
18.将饼擀薄，比平底锅大。
19.将油倒入平底锅中，覆盖锅底。加热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然褶皱。
20.用小火慢慢烤至两面金黄，记得盖上盖子，否则会烤得又干又硬。
21.刷上酱汁，撒上葱花和芝麻，关火。酱汁比较咸，注意用量。
结论：以上是美味酱饼的做法。你觉得这种酱饼的制作方法很简单吗？事实上，主要复杂的是酱饼的酱汁制作方法。如果酱汁做得不好，酱饼就不会太好吃，所以我们在制作酱饼时应该更加努力地制作酱饼。
用料：
面粉 400g
温开水 适量
凉水 适量
大葱 一段
小葱 一把
姜 3片
蒜 3瓣
芹菜 2根
八角 1颗
花椒 10粒
香叶 1片
桂皮 1个
小茴香 3克
白糖
番茄酱
豆瓣酱
做法：
1、准备好面粉，在面粉中加入一勺盐，搅拌均匀。先用温开水烫面，揉成絮状。然后加入冷水揉成面团，注意揉软，揉滑半小时后醒来。
2、我们可以在醒来的时候准备酱汁。在锅里烧油。当油烧至七分钟热时，将准备好的葱、姜、大蒜、芹菜、胡椒、八角、香叶、肉桂和茴香放入锅中榨干。将郫县豆瓣炒红油后，加入一勺豆瓣酱，炒几次，加入一勺番茄酱，炒一勺白糖，均匀出锅。
3、醒来的面肉揉成光滑的面团，擀成圆饼，刷上一层油。
4、将蛋糕转圈划开，折叠到中间，包裹下面的蛋糕皮，揉捏底部，擀成大圆片。(可以比锅大)
5、刷油，将大片放入锅中，用手推出褶皱，两面煎约两分钟，直到金黄色，刷准备好的酱汁，撒上葱、芝麻，从锅里出来。