厨房垃圾，俗称泔脚，是居民在生活和消费过程中形成的生活垃圾，易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。厨房垃圾的主要成分包括大米和面粉、蔬菜、动植物油、肉骨等食物残留物。化学成分包括淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
来源及特点
厨房垃圾是食品垃圾中最重要的一种，包括家庭、学校、食堂和餐饮业产生的食品加工废料（厨房废料）和食品废料（废料脚）。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米粉、鱼、肉、骨头和废餐具、塑料、纸巾等物质的混合物。中国的厨房垃圾数量非常大，并呈现出快速上升的趋势。
厨余垃圾危害明显，资源二重，其特点可概括为：
1、含水量高，可达80% – 95%。
2、部分地区盐分含量高，辣椒和醋酸含量高。
3、有机物含量高，蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
4、富含氮、磷、钾、钙和各种微量元素。
5、有病原菌，病原微生物。
6、蚊子容易腐烂、变质、发臭、滋生。
分类
根据不同的来源，厨房垃圾主要分为餐饮垃圾和厨房垃圾。前者产生酒店、食堂等餐饮业的剩菜，具有产量大、来源多、分布广的特点。后者主要是指日常烹饪中废弃的剩菜，数量不如餐饮垃圾大。
处理方法
厨房垃圾现按固体废物处理方法统一处理。处理方法主要包括物理、化学、生物等；具体的处理技术包括垃圾填埋场、焚烧、堆肥、发酵等。简而言之，它的回收利用呈现出多样化的趋势。目前，针对不同的应用范围和实际情况，主要介绍以下方法。
1 物理分选处理
主要采用一系列方法，实现垃圾中各成分的分离，然后统一回收。一方面，这种方法最大限度地利用了一切，另一方面，它最大限度地减少了垃圾可能造成的污染。然而，由于成本高，大多数国家不使用这种方法，除了少数发达国家。
2 粉碎直排法
早在20世纪40年代，美国就成功开发了个人家庭食品垃圾处理机。具体原理是：利用高速刀片打碎内胆中的食品垃圾，将搅拌物冲入下水道，解决居民丢弃和储存厨房垃圾的问题。与此同时，日本也很早就开发了厨房垃圾处理机，有些甚至配备了臭氧除臭器来去除厨房垃圾产生的各种气味。
3 填埋法
厨房垃圾填埋处理是一种厌氧消化处理方法，可分解有机物产生CH4，可完全处理垃圾。该技术方便，不会留下残留物的处理问题，但虽然该方法可以更好地处理厨房垃圾，但目的是消除垃圾，不能实现厨房垃圾的回收利用。
4 厌氧处理
这是目前最环保、最有效的创造方式。投资大，少数沼气通过厌氧发酵制造。
由于厨房垃圾含有各种动物肉类，如饲料，类似食物容易引起口蹄疫和各种疾病，传播给人类，造成危害；填埋容易产生大量渗滤液，污染地下水；肥料、生产气味，影响周围环境；厌氧处理产生大量沼气，沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和燃料，系统完全封闭，无异味，所以，厨余垃圾厌氧处理是未来的发展方向。
5 微生物处理
即餐厨垃圾中的有机物通过微生物的代谢生长活动分解利用的过程。发酵方法主要包括固体发酵和液体发酵。由于固态发酵具有能耗低、周期短、产量高等特点，目前常采用固态发酵。固体发酵分为单菌种固体发酵和混合菌种固体发酵，目前采用混合菌种固体发酵技术：即利用两种或两种以上的细菌发酵厨房垃圾，利用多菌种之间的协同作用，同时产生大量的纤维素酶降解纤维，充分利用碳氮源等营养物质合成单细胞菌体蛋白，提高蛋白质饲料的营养价值。固体发酵具有适口性好、蛋白质消化吸收率高的优点，也避免了传统工艺中厨余营养物质利用不彻底等问题。它是重复利用厨余生存生物蛋白饲料资源的重要途径。
6 堆肥法
厨余垃圾有机质多，营养元素含量高，碳氮合理，适合微生物的生长代谢，是较好的生产原料。厨余垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化。其中，高温好氧堆肥是目前比较常见的方法，可以在短时间内完成材料堆肥的成熟过程。堆肥过程中产生的高温可以明显抑制有害细菌。
当然，厌氧发酵也可以用于餐厨垃圾。厌氧发酵可有效降低有机物浓度，产生甲烷供利用。但厌氧发酵的处理周期比好氧堆肥长，一般为2～此外，在餐厨垃圾堆肥过程中，应定期堆放垃圾，以增加菌种与餐厨垃圾的接触，使菌种处于更好的生活环境中，从而提高发酵速度。此外，由于厨余垃圾含水量高，有机物多，必须控制一些因素。过高的含水量会降低反应器的体积负荷。此外，堆肥过程中产生的有机酸会抑制甲烷的产生，过高的碱度也会抑制甲烷菌的产生，因此必须合理调节pH值。餐厨垃圾堆肥后，其最终产品具有肥效快、肥效稳定、体积小、病原菌少等优点。
厨房里有成堆的垃圾，没有地方放蔬菜残渣和油渍。晚饭后，把剩菜倒出来，然后不小心漏了一地汤。忘记扔垃圾也会导致异味和细菌繁殖。所有这些都给家庭主妇带来了很多麻烦。作为女性的朋友，小邦怎么能忍心看着每个人每天都跑下楼扔垃圾，那里充满了异味和潮湿的垃圾，所以小邦今天推荐了一个厨房神器——倍邦厨房食物垃圾处理器。
垃圾处理器是一种现代厨房电器，通常安装在厨房水槽下，与排水管相连，可用于处理一般的食物垃圾。垃圾处理器工作时，食物垃圾通过直流永磁电机粉碎研磨，排入下水道，省时省力，方便快捷。
垃圾处理器又称厨房食品垃圾处理器，是家庭厨房必备的好东西。类似豆浆机大小的电器安装在厨房水池下方，与水池出水口相连。垃圾处理器可以处理一般的食物垃圾，如小骨头、蛋壳、果皮核、菜叶茎、残羹剩饭等。您可以将这些食物垃圾直接倒入垃圾处理器中，食物残渣会立即磨碎，并随水流入污水管。而且垃圾处理器非常经济节能，普通家庭平均每月用电一次。正常情况下，垃圾处理器的使用寿命为8-15年，经久耐用。
倍邦食品垃圾处理器采用安全无刀片研磨，使用更放心。五分钟关闭保护，智能和担心。智能反转，创新的自我反转修复功能，使机器搅拌更加顺畅，更有效地防止卡机。
倍邦垃圾处理器可以帮助我们处理厨房垃圾。我们不必担心菜叶残渣会堵塞排水管，也不必担心被遗忘的垃圾会带来各种害虫和异味，有效减少细菌和蚊子的产生，有效减少家务和家务的工作量，改善厨房卫生环境，为家庭提供最佳舒适的生活空间！