中国是一个美食大国，一种食物能够研制出各种各样的食用方法，就比如说生鸡蛋，除了能清炒、蒸着吃，还可以制作鸡蛋糕。鸡蛋糕不但味道不错，培养液比较丰富，深受人们的喜爱，但是有些人煮出来的鸡蛋糕但有蜂窝不软嫩，实际上只要做到这四步，就不会有这种问题了。
第一步，不能把鸡蛋敲出碗中以后，能够在里面加入适量盐，还需要记入米酒。一般做鸡蛋糕时都是只加盐，放一些米酒就能消除生鸡蛋里的腥味儿，那样吃起来就会更强。
第二步，拌和鸡蛋液的时候一定要加入适量温水，不必加冷水。许多人的做法就是在里面添加冷水，但这么做会使鸡蛋里面造成腥味儿和汽泡，吃着都比较柴，那如果添加是指温水得话，就不会有这种问题了。
第三步，拌和好一点的鸡蛋液在隔水蒸以前最好是用过滤网过虑一下。在开展完第二步以后，绝大部分的做法就是立即隔水蒸了，那样就会将鸡蛋液里的汽泡也一起隔水蒸了，那样当然就会发生蜂窝，因此可以使用过滤网过虑一下，那样就把汽泡都清除干净，就不会造成蜂窝了。
第四步，在隔水蒸的时候一定要用温水，不必用冷水。应用温水会使鸡蛋糕在短时间内煮熟，并且不容易释放猪肉的腥味儿，一般蒸个7、8min熟透，要放在锅中闷上一段时间，那样鸡蛋糕既美味又好吃，不会有蜂窝。
上边推荐的蒸鸡蛋糕的处理方式，您都你学会了吗？马上回家看一下吧。