近期蛋黄烧麦在网络上挺火，让许多吃客看了都直咽口水，它将传统烧麦改成了蛋黄馅的，口味很特殊，我们一起来学习这一道火爆网络的蛋黄烧麦是怎么做成的吧。
网络红人烧麦的处理方式
用材：糯米250克(8个量)、咸蛋黄4个、肉松适当、饺皮8张、生抽酱油、老抽王、耗油、冷水少量
作法：
1.糯米提早用小水泡留宿，沥干水，蒸至熟
2.凉锅里加点油，放进糯米饭煸炒两下，放进老抽王，生抽酱油，耗油，一丝冷水，拌和糯米饭使之舒爽无料汁，而且着色匀称。盛出来晾凉预留。
3.可以考虑生松花蛋磕出蛋黄，或者买现成咸蛋黄。表层撒上面米酒，进180度烤箱烤5min至表层发黄，将蛋黄切一半，烧卖半粒正好。
4.这一款烧麦料许多，饺皮比较小的话也可以擀平撑大，还可以手动式，之间厚两面薄最好是。
5.放一层糯米饭，然后放一层肉松，放半粒咸蛋黄，然后放一层肉松遮住咸蛋黄。
6.然后用糯米饭将里边的馅所有遮住。围住糯米球包一个裙板，再去腰间手动式一捏做出一个外凸的倾斜度。
7.入锅蒸10-15分钟即可吃啦。
蛋黄烧麦怎么做好吃
1.能自己和面擀饺子皮，因时间关系我会用饺子皮做的。
2.糯米饭煮情况下水流量稍微小一点，要不然太粘不太好包，煮好的烧卖也很容易塌下去。
3.杂菜便是豌豆角、红萝卜粒、玉米，可以自己依据爱好挑选。
4.我买的饺子皮非常小，因此蛋黄切成块包进的，自己喜欢的能将蛋黄对半分割开包进烧卖中。
蛋黄烧麦好吃呀
前不久大红色的蛋黄肉松青团子让我们这些糯米控不淡定了，只需相关糯米的一切都喜爱。糯米肉松蛋黄可以说是CP感达到无人可敌，因此趁机如果将蛋黄肉松放进烧卖里边会是怎样!啊哈哈，是真的好吃，我一个人就咽了5个!毕竟自己做料非常足，糯米也罢蛋黄肉松也好，总之忘不掉才行。
做法就是融合糯米烧卖和蛋黄酥，传统糯米烧卖里有香菇肉等辅材，但辅材太多就会遮住蛋黄和肉松的香味，因此去除了辅材，嗯，一口下去软糯糯米再加上咸甜的肉松蛋黄，real达到啊。