鸡心是非常好吃一种鸡的内脏，鸡心的处理方式有许多，不一样的处理方式味儿都很不一样，爱吃鸡心的朋友们赶快学一学吧，跟很多不一样食材搭配在一起作出不一样的风味。
鸡心怎么做好吃
1、微波加热鸡心：很多宝妈家里也没有烤箱，但是不必担心，用微波炉也能做到电烤箱的香味。
原材料：鸡心12颗、适量盐、适量纯粮酒、适量黄豆酱、适量白砂糖、适量五香粉。(这儿的适量应该根据宝妈的亲人们口味来调整哦!)
作法：把鸡心去植物油脂、去经脉、切除人体器官等杂物，随后对半分割开、洗净积血，沥干水。再放入适量纯粮酒来腌渍、去腥味儿，最终用温水洗净纯粮酒，再沥干水。做好的鸡心拌入黄豆酱，加入盐、鸡精、糖翻拌，腌20min进味。再换竹签子串联起来，撒适量五香粉，微波炉加热内烤4min至烂熟，最终摆盘。
2、蒜蓉辣酱炒鸡心：
原材料：鸡心、蒜蓉辣酱、葱。
作法：鸡心沿正中间割开，用温水把血冲干净，用水焯至九分熟，捞起来预留。把炒菜锅放入适量油，温度适宜时放入葱段炝锅。再放入适量蒜蓉辣酱，爆锅一会后放入鸡心。根据自身的口感加盐，起锅。
鸡心的做法大全
鸡心炖土豆
1、先提前准备鸡心，将鸡心冲洗干净之后再去侵泡，泡好以后，再多次清洗，直至水变蓝。
2、鸡心洗净后，还需要用水焯一下，适量放一些米酒。
3、焯完以后，拿刀斜着割开。
4、马铃薯洗净削皮，拿勺挖平块。
5、葱洗净切成段，不必切成葱段，由于起锅以前为保持汤的整洁要把它捞出来，指天椒洗净切成段儿。
6、锅里耗油，放入冬茹、指天椒、八角曝出香气。
7、放入鸡心，淋上生抽酱油和生姜水，放少许米酒翻炒。
8、在鸡心掉色以后，再填写冷水，放入土豆条。再加上适量的食用盐。烧沸以后后转小火慢炖，快出锅的情况下捞起来八角和冬茹，加上味精，淋香油。
青椒爆鸡心
1、青椒洗净除掉籽，切成块。把葱蒜剁碎。
2、鸡心洗净除掉浮油，剪刀剪开，把鸡心里边的血冲干净。
3、在鸡心上切十字花刀。锅里引入水，添加米酒煮沸，放入鸡心绰水3秒。
4、捞起来沥干水，放入碗中。添加盐糖生抽白胡椒米酒腌渍10min。
5、锅中加点油，随后进行爆香葱蒜。入腌好的鸡心。走红迅速翻炒。
6、添加尖椒炒均就可以。
蒜苗炒鸡心
1、鸡心尽可能清除多余油污，割开，洗净血团，用清水小水泡一会。
2、把鸡心铺满在砧板上，用刀头开，一分为二。再切成小块。
3、锅里烧水，加上料酒，5放入鸡心焯烫，捞起来，用清水冲净，控净水份。
4、蒜黄洗净切条，锅里加点油，放花椒粉炒出香味，放入焯好一点的鸡心。
5、加薄盐生抽调味，加耗油调料，放入蒜黄，稍炒一会，最终放入盐调料，炒过起锅。
生菜朝天椒鸡心
原材料：鸡心、生菜、朝天椒、大葱、香莱、蒜头、姜、麻椒。
作法
1、将生菜削皮割开。
2、鸡心裁掉表层包裹植物油脂，竖向割开，洗净内部结构积血，沥干水切成两截;
3、生菜入清水中焯一下，快速冲冷水，沥干水预留;
4、起油锅，把朝天椒文火慢炸成香气
5、添加豆瓣酱炒成辣椒油;
6、放入葱蒜炒出香味;
7、放入鸡心走红翻炒至掉色;
8、烹入米酒和生抽酱油，加上一点点糖，翻炒匀称;
9、放入焯好一点的生菜，再次走红翻炒一分钟;
10、加入适量的盐和味精翻炒匀称就可以出锅了。
鸡心怎么做好吃又简易
第一步
买了熟鸡心一斤。这一鸡心是简易酱卤的，煮熟罢了没有什么味儿。
第二步
胡萝卜丁，青椒丝，圆京葱，葱蒜香菜末。孜然粉，白芝麻，辣椒面，这个菜通常是效仿烤串口味。 爆炒孜然鸡心的处理方式流程33.鸡心切成四瓣。
第三步
锅里添加油少量，煮沸，放姜蒜炒出香味，将鸡心倒进，翻炒一下。
第四步
把鸡心用铁铲扒到锅旁边，外露炒菜油，并把孜然粉辣椒面和白芝麻倒入炒出香味，然后把火锅配菜倒入翻炒。实际上这一步最好将鸡心盛出，不过我这是懒人神器作法，便把鸡心扒到一边了。
鸡心炒青椒胡萝卜是家人喜欢吃的一道菜，基本上来客人了，都做得。简单实用，最主要的是美味。
食物菜谱发热量：539.5(卡路里)
主要材料鸡心300g
方式/流程
1首先将鸡心头切除，然后将鸡心一切二，先后做了，后将鸡心绰水，水烧开了添加一切二的鸡心，走红约2min，捞起来用凉水冲干净。
胡萝卜去皮清洗干净切成丝，辣椒清洗干净切成丝。蒜剥皮剁碎。
2锅里添加植物油，放入蒜炒香。
3添加绰水的鸡心爆锅。
4添加盐(能够依个人喜好调料。)
5添加一勺白糖，还可以没放，根据自己的喜爱。
6加一勺生抽酱油。
7再倒入一勺米酒。
8添加五香粉，迅速翻炒2min起锅。
9摆盘后再撒上熟白芝麻。
10最终成品图。
常见问题：假如爱吃辣的，能把红萝卜换为小辣椒。尽量把鸡心内部血水清洗干净。