吃橄榄油的方法 ：
1、生吃
橄榄油富含维生素和各种抗氧化成分，可降低三高，特别适合高血压、高脂血症和高血糖患者。橄榄油还能健脾养胃，预防许多胃肠道疾病，预防动脉血栓形成。生吃橄榄油也可以避免高温损伤橄榄油中的成分。
2、凉拌
橄榄油可以涂在面包或沙拉上。由于橄榄油含有不饱和脂肪酸，你可以把面包切成片，放在微波炉里，烤两到三分钟，然后均匀地涂上橄榄油和蜂蜜，这不仅味道好，而且可以确保你吸收一天所需的各种维生素。
3、烘培
在日常生活中，橄榄油可以用来烘焙各种食物，特别是在烘焙面包或甜点时，涂抹适量的橄榄油，可以使面包和甜点味道更好，可以降低这些食物的脂肪含量，吃后不会担心高脂血症和肥胖。
橄榄油是一种木本植物油，由新鲜橄榄果实直接冷榨而成。它保留了天然营养物质，无需加热和化学处理。橄榄油被认为是迄今为止发现的最适合人类营养的油。橄榄油和橄榄果渣油 在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被称为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因在于其优异的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪用途，可食用的高档橄榄油是从初熟或成熟的橄榄新鲜水果中提取的天然水果汁。（剩余的橄榄渣油通过化学方法提取）是世界上人类以自然状态食用的木本植物油之一。
橄榄是世界上历史悠久的著名树种。地中海沿岸有最适合橄榄生长的气候条件，如土壤和温度、阳光、空气湿度和降水量。除地中海沿岸外，其他地区只能在适生区零星种植。橄榄是一棵长寿的树。种植4~5年后开始结果。果实盛期可达50-100年。果实是核果，看起来像中国的枣。