西红柿也叫西红柿，以其独特的口感和多种营养变成家庭必备菜肴，香甜的口感，热情高涨的颜色，用它烹制菜式最好不过，西红柿炒鸡蛋，西红柿炖牛腩全是熟知的菜，但很多人再挑选西红柿上都吃但是很多的哑巴亏，本来看见西红柿大又圆，颜色还非常的红鲜红，买回来去，里边则是中空，尝一口下来又厚又涩，用于烧菜更加是无法达到最理想的口感，四季从特色小吃西红柿成长，每一年的春忙季节，老妈都要在院子栽下很多的西红柿，对于我这样一个吃客而言真的是满满的幸福感，不过对于怎样挑选西红柿老妈有她独特的见解和体会心得，今儿刻意和老妈西天取经，把怎样挑选西红柿的办法推荐给大家。
看块头
在很多这个概念中挑选物品全是越高越好，但这个基础理论却不太适合西红柿，由于块头越高的西红柿就越容易发生空心的状况，块头越多，果实越不圆润，挑选时应该挑选，挑选时中等水平果为最好是，果实丰富，口感佳。
看颜色
西红柿的颜色总体较为匀称，摸上去非常光洁，外皮整齐圆滑，还很有弹力，如同肌肤一样，捏上来很Q弹，这种西红柿口感毫无疑问尤其香甜，咬一口下来汁液能一瞬间铺满全部口腔内部，确实美味。
看果蒂
西红柿果蒂，其实就是西红柿把儿是不是圆滑，均匀一致都是挑选西红柿的一个重要方法，总体较为圆，整体均匀一致的西红柿可购买，但我们购买到较大的西红柿，空心的，或者扭曲的西红柿下边的果蒂都没发圆，挑选时需要注意了。
直接生吃还是熟吃好
好一点的西红柿口感香甜，汁水饱满，用于烧菜或者直接生吃都是一个不错的选择，那样西红柿直接生吃好，或是熟吃比较好，这个需要有所不同，西红柿里面含有丰富的维生素C和番茄红素，而番茄红素也是西红柿中一种特殊的化学物质，具备抗氧化性，预防衰老功效，根据不同的营养需要，西红柿吃法也不尽相同，如果你想补充营养元素C，提议直接生吃，如果要填补番茄红素，提议熟吃。