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烫面包是什么
1、日式烫面包是指在制作面团时，先用热水或者热牛奶等液体与粉类材料混合，制作出黏性十足的面团，再进行二次发酵后烘烤成品的面包制作方法。因这种技术源自日本，故以此法制作的面包被称为“日式烫面包”。
2、一样的，万变不离其中。烫面包——中原名吃的符号。烫面包是山东烟台的特色小吃。
3、烫面包是河北邯郸肥乡的特色小吃。烫面包就是烫面包子，包子的传人表示，肥乡烫面包之所以如此多汁鲜美，离不开好的馅料，而馅料的讲究在于食材和调料的完美融合。
天冷教你做烫面包子,不发面不饧面,凉了也不硬,比发面包子好吃
想让包子凉了也不会变硬有三个方法如下，第一面粉和水的比例一定要均匀。二是揉面团的时候，一定要揉到光滑。三是存放不恰当造成的面团包子太硬。
烫面面团不放酵母。 揉成面团，多揉一会儿。烫面面团不光滑。揉好后放盆内盖盖子醒发一会儿。 肉切小块，放入白糖、料酒、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱末、盐腌制。 冬瓜切小粒。
烫面包 子，开锅以后蒸8~10分钟就可以了。一般情况下做发面包子的比较多见，而对于烫面的来讲，必须包 子皮要很薄才可以。一起来看看普通包的做法。
发面时，先把酵母用温水化开，倒入面中，如果水少了，再加些温水，把面揉匀。如果是做包子就要把面调的软一点，做馒头就稍硬些。冬天酵母适当的多加一点。用笼布盖好，上面盖上小被子，大约3个小时后就可以做了。
汤包的皮怎么制作
1、一般灌汤包面皮制作方法如下： 材料： 自发粉，40度左右的温水。 擀面杖，面板，和面用的盆。
2、方法一：用凉水和面，越硬越好，如果第二天用的话第一天晚上就和好。方法二：饧一晚，期间饧半小时揉一次，然后就可以做皮了，加一点淀粉就可以做的透明又劲道了。
3、他将灌汤包子的制作方式又加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。
烫面包子怎么和面
1、，在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面，静置约15分钟。2，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3，将面粉和酵母水拌匀和成面团。4，放到案板上揉至面团表面光滑。
2、烫面时水和面的比例以馒头（花卷）包子为例，来说明它们的比例。馍头（花卷）面与水的正常比例为100：50；即1000克面粉用温水500克。春秋季面和水之稍做调整为100：55，即1000克面粉用温水为550克。
3、先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉用开水来烫面。边缓慢加水，边用筷子搅拌。然后剩余的4分之1的面粉要用凉水来和面。
4、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，软硬程度自己掌握，醒了半个小时。包好以后，不用等它二次发酵，可以直接下锅蒸制。
烫面包子水和面的比例是多少
制作包子的时候，水和面粉的比例是，1：0.5左右，也就是100克的面粉，50克水。
做包子面粉和水的比例一般是2比1。包子是家里常做的一种食物，做包子前先要发面，发面时一定要掌握好面粉和水的比例，才会做出好吃的包子。
做包子和面的比例已经回答了好多次了，既然有问则答吧。 以普通小笼包子用面粉500为例。 春秋节。因温度都差不多，我们用一个比例。500克面粉，酵母6克，泡打粉6克，温水300克。方法是泡打粉放入面粉中拌匀，酵母倒入温水中化开激活。
一斤面粉做包子放半斤左右的水就可以了。正常情况下，面粉和水的比例是2：1，不过还要根据实际情况而定。发面需要准备面粉、水、酵母，注意酵母不能放太多，适量放入就行了。发面的时间要根据季节决定，还需要适宜的温度。
做包子和面非常重要，影响面团的一个重要因素就是面粉和水的比例，一般来说，面粉和水的比例是5：1，按照这个比例和面是最合适的。
和面时面粉和酵母大概的比例是100：1 如今生活质量好了，包包 子成了一件很家常的事情，平常想吃随时都可以做，不过我发现身边有许多人想吃不会做，只能去外面买来解馋，其实做包 子并不难，掌握好窍门就行。
烫面包子的制作方法
1、烫面包子的做法：面粉，一半一边倒开水一边搅成絮状，另一半室温水和匀，稍微揉成团然后放一边醒发，去备菜。白菜切小丁，均匀撒盐，静置，等菜叶子稍稍变软。胡萝卜，香菜，葱，红洋葱，木耳，都切小丁，加入生姜泥，备用。
2、烫面包子的和面方法和制作方法如下：主料：野生苋菜1盆、肉馅1碗、面粉500克、80度左右开水适量。辅料：大葱1根、姜1块、植物油适量、盐适量、蚝油少许、酱油少许。
3、烫面包的具体做法：主料：面粉、地瓜粉、大白菜、韭菜、虾皮。调料：葱、姜。步骤：两种面粉混合一起用开水直接烫揉搓成团。分出小块擀成皮。大白菜切碎。把葱花加入到虾皮里搅拌均匀。
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