摘要：生牛肉更有营养，因为它没有完全在高温下烹饪，牛肉中的蛋白质和生长激素得到了很好的保存。吃这种半熟的牛肉可以为人体提供所需的营养。生牛肉更安全，因为虽然牛肉中的牛肉绦虫可以寄生在人体内，但它对人体的危害很小，而且牛肉绦虫卵不会感染人体。
#头条创作挑战赛# 在西餐厅吃牛排，有些人喜欢七点熟，有些人喜欢五点熟，为了味道更好，有些人甚至点三点熟，但吃猪排没有这种精致，默认的做法是完全熟。在日本、韩国、法国和其他地方也有类似的生牛肉，但世界上基本上没有生猪肉的国家。为什么牛肉可以生吃，但猪肉不能生吃呢？
猪肉不能生吃的主要原因是猪肉含有猪肉绦虫。如果直接生吃，猪肉绦虫可能会寄生在人们的胃、大脑甚至眼睛里。不仅如此，猪肉绦虫还会继续在人体内产卵。新产卵可以在两到三个月后发育成成虫。更可怕的是，成虫可以在人体内存活25年以上。根据中国75岁的平均人口寿命，如果猪肉绦虫寄生在你体内，它将陪伴你度过三分之一的生命。
然而，事实上，寄生虫卵也可能夹在牛身上，但幸运的是，牛肉绦虫不容易寄生在人体内，牛作为食草动物，与杂食动物猪相比，携带寄生虫卵的可能性要小得多。因此，从健康成分的角度来看，牛肉比猪肉更卫生，生吃问题不大。
除寄生虫外，味道也是我们不吃猪肉的主要原因之一。猪肉的脂肪含量比较高，半熟的时候味道不好，可能会有腥味。但是，如果是煮熟的，想象一下肥瘦相间的五花肉。炖、炒、炸、炸哪种不香？相比之下，牛肉纤维感强，脂肪分布比不合理。如果把牛肉煎成全熟，肉就会变老变柴，吃起来像嚼橡胶。所以这也是牛排一般不吃全熟的原因。你喜欢几分钟煮熟的牛肉吗？欢迎留言评论。