摘要：海底捞平均月营业额约450万元，店铺利润30%。如果店长不开新店，他可以获得3.78万元的佣金；如果店长带出三个学徒开新店，假设新店月利润100万元，那么店长的月佣金是10万元。
海底捞经理的工资是多少？这一直是人们谈论的话题。最近，媒体人刘春在一次聚会上遇到了海底捞的老板张勇，并好奇地问了这个问题。
“张先生，听说你们海底捞店长月薪15万？”
张勇:“年薪最高600万，平均水平15万！”
如果你不亲自听说，谁能相信一家火锅店的经理月薪15万元？由于是平均水平，在北京、上海、广州和深圳的一线城市，月薪超过1万元的人只有10%，大多数人的工资约为6000元。
一家普通的火锅店，经理的工资是7000元或8000元，但由于海底捞经理的月收入是15万元，这个工资比大型互联网工厂的程序员高，我们不禁问，为什么海底捞经理得到这么高的工资？
说到这里，我们不得不提到海底捞的薪酬制度，其中最重要的是海底捞的师徒制度管理模式。“师徒带徒弟”是中国最古老的管理模式，更不用说现代管理了。然而，正是由于“师徒制”的管理模式，海底捞门店实现了快速扩张。
2019年，海底捞平均每1天开一家新火锅店，全年新火锅368万家，2019年海底捞门店总数超过550家。你知道，三年前，海底捞甚至没有200家门店。
为什么能在短时间内突破这么多店铺，最重要的是“师徒制”的管理模式，其中最具特色的是海底捞店长的工资。
根据海底捞的招股说明书，海底捞店长的工资分为两种，一种是基本工资，另一种是绩效工资，其中绩效工资分为两种。一是满足现状，只在一家店铺筑巢，可获得2.8%的店铺利润佣金；二是管理店铺利润0.4%，土地管理店铺利润3.1%，徒孙管理店铺利润1.5%，共5%。
以福州海底捞苏宁广场店为例。海底捞平均月营业额约450万元，店铺利润30%。如果店长不开新店，可以获得3.78万元的佣金；如果店长带出三个徒弟开新店，假设新店月利润100万元，店长当月佣金10万元。
没有人不想得到更高的薪水，所以商店经理开始疯狂地带着他们的学徒和孙子孙女。他们只是想尽快开一家新店。整个团队系统中每个人的激情都被调动了，因为每个新店都意味着每个人都有更多的晋升机会。
凭借这套“师徒制”，海底捞每年开设300多家门店，受疫情影响的2020年，海底捞的开业速度并没有减弱。
如今，各行各业都在学习海底捞培养人才的方法 ，华为任正非曾要求公司高管到海底捞学习海底捞的服务和人才培训理念。任总是在一次会议上向海底捞张勇求经，并叹了口气。小米创始人雷军曾要求部门领导带新员工到海底捞吃饭，学习服务理念和就业方式。