新鲜的莲子可以放在冰箱里保存。冰箱温度相对较低，可抑制细菌繁殖，有效延长食品保质期。新鲜莲子剥皮后，用保鲜膜密封，放入冰箱保存，延长莲子的保质期。然而，冰箱的储存可能会影响莲子的味道和营养。最好尽快吃回来的莲子。
冰箱里可以放新鲜的莲子吗？
冰箱里可以保存新鲜的莲子。
冰箱里的温度相对较低，可以抑制细菌的繁殖，有效地延长食物的保质期。新鲜的莲子可以用塑料薄膜密封在冰箱里，以延长莲子的保质期。但放在冰箱里可能会影响莲子的味道和营养，最好尽快吃回来的莲子。
如何保存新鲜莲子？
1、保存在阴凉通风的地方
新鲜莲子在室温下的保存时间相对较短，买回来的莲子应尽快食用。如果不能吃，可以放在阴凉通风的地方保存。需要注意的是，莲子不能剥皮，否则很容易被细菌滋生变质。
2、冰箱保存
吃不完的新鲜莲子去壳后，用保鲜膜密封在冰箱里，一般可以保存一周左右，但可能会影响口感。
3、晒干或风干保存
如果家里没有冰箱，莲子可以晒干或风干，这样可以保存很长时间，食用前可以用水泡正常食用。
新鲜的莲子放久了还能吃吗？
根据莲子发黑时是否能吃得分的具体情况，如果莲子老了，可能会发黑，去掉外壳还是可以吃的。但如果莲子发霉导致发黑，此时会导致细菌滋生甚至细菌，那么这种情况就不能再吃了。
浸泡过的莲子能放在冰箱里吗？
可以。
浸泡过的莲子可以放在冰箱里，但在放入之前，先擦干水分，以防止莲子变质变黑，保存更长时间。但建议尽快食用，长时间放置会影响口感和风味。