哪种美食制作技艺是国家级非遗项目

1、国家级非物质文化遗产项目是什么样的食品生产技能？

2、答:德州扒鸡。

3、德州扒鸡是中国第一批中华老字号。它是用16种天然香料和文武之火制成的，回味悠长。德州扒鸡经过300多年的传承和创新，被选为国家级非物质文化遗产。麻婆豆腐制作技术是四川省级非物质文化遗产项目。