面粉是一种由麦子碾成的粉末状物。按面粉中蛋白质含量多与少，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦面粉）是中国北方大部分地区的正餐，用面粉制作而成的食材种类繁多，层出不穷，口味迥然不同，那样面粉是什么做出来的？
1、面粉是小麦制成的，是通过麦子碾成的粉末状物。
2、面粉按蛋白质含量来分类，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三类。
3、高筋面粉多拿来做很有嚼劲的面包或是面点，而中筋面粉更为普及化，人叫一般面粉，能够制作包子、馍馍、水饺等。低筋面粉劲道柔，蛋白质含量也是很低的，尤其可以做口味松软的蛋糕。
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