众所周知，酸汤是比较常见的一种汤底，它能做好几种特色美食，好多人吃水饺的时候会用酸汤蘸着吃，味儿香辣爽口，吃起来很舒服，备受人们喜爱。那样酸汤要用什么调料做的呢？下面就让我们实际来了解一下吧！
酸汤要用什么调料做出来的
酸汤好吃的东西程度和配制密切相关。
一碗好吃的东西酸汤水饺，酸汤的色泽特别漂亮，白里透红光亮油亮的，仅是看上去就胃口大增！而口味乃是酸酸辣辣，不得不让人直呼过瘾！酸而不呛！辣而不燥！又不乏香味，可以这么说甚为爽爆健脾开胃，吃了一个星期都不会觉得腻！
若想作出之上效果，酸汤的配制占比尤为重要！在其中要体现酸中有辣，通过多次尝试积累下来的工作经验，本人分享的是醋和油辣子的比例是3：1，为了能味儿更加柔和，务必在这基础上加入白糖中合。
次之，若想突显浓厚的咸香味，醋和生抽酱油的比例是3：2这时候的咸度不够，可以再加少许的盐混和。
做酸汤用什么醋比较好
关键点：醋最好是选择山西老陈醋，酸醇！香绵！味长！
酸汤制做专业技术总结：
①美味的酸汤，离不了标准配置食材，就是葱姜蒜、虾米皮，紫菜。
②酸汤的调味品占比应适当。
③用心灵鸡汤配制的酸汤是最佳的，美味且带有肉香味。
酸汤的调配（生活中版）
要准备这4种重要食物，它们都是酸汤饺子汤底的必备，也是必不可少，缺一则口味骤减！4位主人公分别为香莱，葱段、虾米皮、紫菜。
另外要精心准备的辅材有：蒜头、白芝麻、辣椒粉，食盐，老陈醋、生抽酱油、白砂糖、耗油、芝麻油。
制作流程来：
1、食物配菜
大葱一小把切割成葱段，蒜头2瓣切碎，香莱切段儿，紫菜撕一小块预留。
关键点：葱段可略微多，其他比例1：1就可以。
2、激起香味
把之上切成小块的配料和虾米皮放入碗中，添加一汤匙辣椒粉，半汤勺的熟白芝麻预留。
起锅烧热，倒入适量食用油和芝麻油，将温度升到八成热，也就是略微冒烟了，再将滚油浇泼上配料碗中，伴随着滋啦滋啦，激发起全部配料的香味，然后拌匀预留，也就成了简化版的辣椒油了。
关键点：
（1）选食用油的原因是因为味儿相对性香，颜色比较深，加上芝麻油混和，准备好的酸汤色香味齐全。
（2）芝麻得先炒过才香，单单靠油波的剩余油不能将生芝麻烫熟的。
（3）辣椒粉最好是选择二荆条的那一种，优势在前面一篇的帖子有提及过，也不反复介绍了。
3、调配酸汤
配料碗里添加心灵鸡汤，或是大骨头汤，没准备好得话，也无所谓，一样可以用其他代替，用煮水饺的茶汤就可以，自然味儿会差一点了。
然后加入3汤勺老陈醋，2汤勺生抽酱油，小勺的白糖，小勺的耗油，及其少许食盐，所有拌匀也就成了酸汤了。饺子煮熟然后放入侵泡一会，便能启动。